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Perfil Mozo · waiter

Manual del Mozo

Recibe a los clientes, toma cada pedido en la mesa y envíalo a cocina sin papel. Esta guía cubre todo tu servicio, desde que llega el cliente hasta que se va.

Tus seccionesPanel, Mesas, Menú, Órdenes, Lista de Espera, Reparto
Ideal enCelular o tablet en el salón
Te ayudaCocina (estado de los platos) y Caja

01Tu turno en Tamboapp

Al iniciar sesión llegas al Panel, que te da la bienvenida y te recuerda usar el menú lateral. Todo tu trabajo está en estas secciones:

MesasVer y cambiar el estado de cada mesa Lista de EsperaClientes esperando mesa MenúCarta con precios y fotos ÓrdenesTomar, revisar y cobrar pedidos RepartoPedidos a domicilio

El recorrido de un pedido

Cliente llega→ Sentar en mesa→ Crear orden→ Cocina prepara→ Servir→ Cobrar

02Mesas

Menú lateral › Mesas

Verás una tarjeta por mesa con su número, su capacidad (personas) y su estado. Mantener el estado al día ayuda a todo el equipo a saber dónde sentar a los siguientes clientes.

Disponible libre Ocupada con clientes Reservada apartada Mantenimiento no usar

Cambiar el estado de una mesa

  1. Busca la tarjeta de la mesa.
  2. En el selector de estado de la tarjeta, elige el nuevo estado (por ejemplo, Ocupada cuando sientas a los clientes).
  3. Verás el aviso «Estado de la mesa actualizado».

No necesitas cambiar el estado a mano en el servicio normal: la mesa pasa sola a Ocupada al crear su orden y vuelve a Disponible al cobrarla o cancelarla. Usa el selector para reservas, mantenimiento o correcciones.

03Lista de espera

Menú lateral › Lista de Espera

Cuando el local está lleno, anota aquí a los clientes en orden de llegada. La lista muestra cuántos minutos lleva esperando cada uno y lo resalta si ya superó el tiempo estimado.

Anotar a un cliente

  1. Pulsa Agregar Cliente.
  2. Completa Nombre del cliente, Teléfono, N° de personas y la Espera estimada (min) que le indicaste.
  3. Pulsa Agregar. El cliente aparece con estado waiting.

Avisarle y sentarlo

  1. Cuando se libere una mesa adecuada, pulsa Notificar en su fila. El estado cambia a notified.
  2. Al llegar el cliente, pulsa Sentar, elige la Mesa disponible y confirma con Sentar Cliente.
  3. Si el cliente se retira, pulsa la ✕ para quitarlo de la lista.

05Tomar un pedido

Menú lateral › Órdenes › Nueva Orden

Al crear la orden, los platos llegan al instante a la pantalla de cocina. No hace falta llevar la comanda.

  1. Pulsa Nueva Orden.
  2. En Mesa, elige la mesa del cliente. Aparecen las mesas disponibles y ocupadas.
  3. Pulsa Agregar Ítem por cada plato o bebida. En cada ítem elige el Producto y la Cantidad; el precio se completa solo.
  4. Usa Notas para indicaciones a cocina: «sin cebolla», «término 3/4», «para compartir».
  5. Revisa el Resumen de la Orden (subtotal, impuesto y total) y pulsa Create Order. La mesa pasa automáticamente a Ocupada.

Algunos botones de esta pantalla todavía aparecen en inglés: Create Order (crear orden), Process Payment (procesar pago) y Cancel (cancelar).

Si te equivocaste de mesa o de platos, cancela la orden con el ícono de la papelera y créala de nuevo. Avísale a cocina si ya empezó a prepararla.

06Seguir el pedido

Menú lateral › Órdenes › ícono del ojo

La lista de órdenes muestra cada pedido con su mesa, su total y su estado. Mientras el pedido está abierto su estado es active. Pulsa el ícono del ojo para ver el detalle y el estado de cada plato:

pending en espera→ preparing en preparación→ ready listo para llevar→ served servido

Cuando un plato pasa a ready, recógelo en el pase de cocina y llévalo a la mesa. Cocina lo marca como servido al entregártelo.

07Cobrar la cuenta

Menú lateral › Órdenes › ícono del billete

Si en tu local el mozo cobra en mesa, puedes registrar el pago tú mismo. Si cobra la caja, solo avisa al cajero.

  1. En la fila de la orden, pulsa el ícono del billete (o Process Payment desde el detalle).
  2. Confirma con el cliente el total del Resumen de la Orden.
  3. Elige el Método de Pago: Efectivo, Tarjeta de Crédito/Débito o Pago Móvil (Yape, Plin, etc.).
  4. Pulsa Process Payment. Verás «Pago procesado correctamente», la orden se cierra y la mesa vuelve a Disponible.
  5. Si el cliente pide boleta o factura electrónica, avísale a caja: la emite desde Facturación.

08Pedidos de reparto

Menú lateral › Reparto

Registrar un pedido telefónico o a domicilio

  1. Pulsa Nuevo Pedido.
  2. Completa Nombre del cliente, Teléfono y Dirección.
  3. Con Agregar producto, añade cada producto y su cantidad.
  4. Indica el Costo de envío, si aplica, y pulsa Crear Pedido.

Avanzar el pedido

Asigna un Repartidor en el selector de la fila. Después, usa el botón Avanzar a… para mover el pedido por sus etapas:

Pendiente→ Preparando→ En camino→ Entregado

Si el cliente anula el pedido, pulsa la papelera para marcarlo como Cancelado.

09Clientes con menú QR

Cada mesa puede tener un código QR impreso. Al escanearlo, el cliente ve la carta del local en su celular, con fotos y precios. El menú QR es solo de consulta y le indica al cliente: «Pide a tu mesero para hacer tu orden». Cuando te llame, toma el pedido como siempre desde Órdenes.

10Preguntas frecuentes

No veo la mesa al crear la orden

Al crear una orden solo se listan las mesas Disponibles u Ocupadas. Revisa en Mesas si quedó como Reservada o en Mantenimiento y cámbiala.

El cliente quiere agregar algo a su pedido

Crea una nueva orden para la misma mesa con los platos adicionales. Así cocina recibe solo lo nuevo. Al final cobra todas las órdenes de esa mesa: la mesa queda libre en cuanto se cobra una, así que revisa que no quede ninguna abierta.

¿Cómo sé que un plato ya está listo?

Abre el detalle de la orden con el ícono del ojo. Los platos listos aparecen como ready. También puedes coordinar con cocina el aviso en el pase.

No aparece un producto en la lista

Solo se pueden pedir productos que existen en la carta. Pídele al gerente o al administrador que lo agregue en Productos.